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2020/11/22 16:41
テーマは、ベリー・メリー・クリスマス。
軽やかな足取りで森を駆けていく、マフラーをまいたキツネ。
小さなからだを自由のよろこびでふくらませ、踊るようにしなやかに。
木苺の茂みを抜けて、冬の香りを胸いっぱいに吸い込んで。
今回おすすめするのは、フリードリッヒ・ベッカー、スノウベッカーのクリスマス仕様冬季限定モデル。
印象的なラベルのこのワインはわたしたちにとって特別な1本であり、
そしてお店でもボトルをあけるそばから完売してしまうほど味にも定評があります。
2020年当店のクリスマスでは、このラベルが持つ世界観を表現しました。
特製スイーツとのマリアージュ。
スイーツでは、今回もフランス菓子の榊原先生にご協力をいただきました。
このワインが持つ、ベリーのような甘酸っぱい風味と香りを手がかりに、
ワインとお菓子がよりお互いを引き立てるための味をひもといていきました。
木苺のクグロフには、ワインと同じベリーの風味を入り口として、紅茶の香りをきかせることで味に奥行きを持たせています。バターケーキをベースにしながら、繊細な変化のある味わいが、洗練された印象を与えます。赤ワインはもちろん、スパークリングの白ワインともよりフルーティーに、さわやかに香り立ちます。
そして冬の森でかすかに感じた木肌のあたたかさを、シナモンやクローブ、ジンジャーなどのスパイスで表現したチョコレートケーキ。フランスクリスマスの伝統菓子、パンデピスオショコラです。日を置くとよりしっとりとした食感になり、スパイスの風味もより存在感を強めていきます。スライスオレンジやスパイスの華やかなトッピングはたのしいクリスマスにぴったりです。
シナモンスティックやスターアニスはあたためた赤ワインに添えて、サングリア風ホットワインにも。
世界も、わたしたちの暮らしにもさまざまな変化があった今年だからこそ、
クリスマスにふさわしいおいしいワインとスイーツをたのしみませんか。
わたしたちが思うしあわせな冬の夜を表現したセットです。
2020年のクリスマスがみなさまの心にあたたかく灯りますように。
＜発送予定：12月10日以降＞
