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日本ワイン6本セット

日本ワイン6本セット
1【北海道岩見沢 KONDOヴィンヤード】
ナカイミュラワ2018(白微発泡)
ミュラー・トゥルガウ 92 %、オーセロワ 8%
.
自然酵母で発酵。 発酵終了後、プレス時に冷凍保存していた果汁を溶かして加えたのちに瓶詰め
し、自身の糖分により瓶内で 2 次発酵 。 無濾過、清澄剤、添加剤等不使用。 亜硫酸無添加。

2【北海道岩見沢 千葉ヴィンヤード】
ヒノデダンケ2019(白ワイン)
バッカス100%
こちらは岩見沢のバッカス。千葉ヴィンヤードさんは、現在も10Rワイナリーで委託醸造されています。
2019年は天候に恵まれ(積算温度がかなり高く)少しトロピカルな印象です。

3【長野県大町 Ferm36】
ルメルシマン・ブラン2017(白ワイン)
フェルム36の初ヴィンテージ。
まだワイナリーができていないとき、ヴィラデスト・ワイナリーに委託醸造した記念碑的ワイン。
シャルドネ、ソーヴィニョンブラン、ピノノワール、ピノグリ、シュナンブラン、ツヴァイゲルト、その他のブレンドです。生産本数454本。

4【北海道名寄 森臥(しんが)】
バッカス2017(白ワイン)
バッカス100%
現在は北海道名寄の自社ワイナリーで製造されている森臥のバッカスですが、こちらはバックビンテージのもので岩見沢の10Rワイナリーで委託醸造されたものです。(葡萄は名寄の自家栽培のもの)

華やかな香りを持つドイツ系品種のバッカス。醗酵途中になくなってしまう繊細な香りを残した作りになっています。

5【北海道岩見沢 ドメーヌ・イレンカ】
ピノノワール2018(赤ワイン)
ピノノワール100%

北海道岩見沢の10Rの隣の畑でピノノワールのみを栽培しているドメーヌ・イレンカさん。
こちらは2018年のバックビンテージのものとなります。

2018年は北海道全般、厳しいヴィンテージで、イレンカも収量減となりましたが、収穫まで天候に恵まれ凝縮度の高い葡萄となりました。
少し時間がたって瓶の中でも熟成が進んだと思われます。

6【北海道岩見沢市 10Rワイナリー】
タイヤマンシリーズ セイロンの夜空2018(赤ワイン)
セイベル100%
タイヤマンシリーズ。軽い口当たりの赤。バラの花びらと土の香り。
¥32,000 SOLD OUT
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