news
2021/02/25 20:12
ホリデーシーズンにぴったりのワインセレクション6本セットです！
ノンアルコールのジュース2本を入れたセレクションも人気です。ぜひご覧ください。
パレス・バルタ カバ・ブリュット・ナチュール NV（白泡、カヴァ）
CAVA BRUT NV PARES BALTA
ワイナリー：パレスバルタ
生産国：スペイン
産地：カタルーニャ
葡萄品種：チャレッロ 42％、マカベオ 31％、パレリャーダ27％
ヴィンテージ ノンヴィンテージ
アルコール度数：12.5%
オーガニック（ユーロリーフ認証）
【テイスティングコメント】
瓶内二次発酵後18ヶ月瓶熟。
非常にエレガントでフレッシュな青リンゴや完熟した柑橘類のアロマ。
溌剌としたフレッシュさを感じさせるキメ細かい泡立ち。
繊細で複雑、余韻も長く、単独で飲んでも美味しく食事と共に楽しむスパークリングとしても最適です。
【相性の良いお料理】
辛口のスパークリングはどんな料理とも合わせやすいワインで和食全般にもよく合います。
特に前菜～メインにかけてお刺身、サラダ、マリネ、オリーブなど。また魚介系のお料理はメインでも相性がよく、肉料理の場合は豚肉か鶏肉で塩、胡椒のソテーに柑橘を絞ると相性がよくなります。
–––––––––––
カタラット・ジビッポ（白ワイン）
Cataratto-Zibibbo
ワイナリー：ヴァッカーロ
生産国：イタリア
産地： シチリア
葡萄品種：カタラットとジビッポのブレンド
ヴィンテージ 2019
アルコール度数：12.5％
オーガニック（ユーロリーフ認証）
【テイスティングコメント】
さわやかでフルーティなワイン。
フレッシュでマスカットや柑橘類の様な印象的な香りがあります。
果実味たっぷりの味わいに爽やかなキレのある酸味と繊細なミネラル感があります。
【相性の良いお料理】
スモークサーモンや生ハムなどの前菜、野菜サラダ、お寿司などのさっぱりした料理、魚介類、鶏肉や豚肉などでハーブや柑橘を使った料理や和食にも合います。
フリッツィ・ミッツィ（ロゼ微発泡）
Frizzi Mizzi
ワイナリー：ヴィーダーシュタイン
生産国：オーストリア
産地：カルヌントゥム
葡萄品種： ツヴァイゲルト70％ ブラウフレンキッシュ30％
ヴィンテージ 2019
アルコール度数：12.5％
オーガニック（認証なし）
【テイスティングコメント】
瓶詰前に炭酸ガスを注入したフリッツァンテ(微発泡ワイン)。
泡は細かく、イチゴやラズベリーのシャーベットのような淡いピンク色で、フレッシュなベリーの香りをボトルに詰めたフレッシュでシンプルなロゼの微発泡ワイン。
カジュアルにジュースのように楽しめます。
【相性の良いお料理】
料理に合わせやすい微発泡ワイン。
天ぷらなどの揚げ物、フルーツサラダ、チラシ寿司など。
ロゼ（ロゼワイン）
Rosé
ワイナリー：ピットナウアー
生産国：オーストリア
産地：ブルゲンラント
葡萄品種： ブラウフレンキッシュ80% ツヴァイゲルト10% サンローラン10%
ヴィンテージ 2019
アルコール度数：11.5％
ビオディナミ農法（Respekt(リスペクト)認証）
【テイスティングコメント】
グラスに注ぐとラズベリーなどのフレッシュな香りがします。
ドライな辛口で生き生きとした柑橘の爽やかな酸味、繊細なスパイシーさが感じられるワインです。
【相性の良いお料理】
辛口のロゼは前菜からデザートまで1本で通せるほど、さまざまなお料理に合わせることができます。
ロゼ色の食材（サーモンやエビ）などの食材を用いたもの。
肉料理ならチキンや豚肉。揚げ物にもよく合います。
塩や醤油、トマト、オリーブオイルなどあっさりした料理全般に合います。
–––––––––––
ネグロアマーロ ネリッシモ（赤ワイン）
Negroamaro Nerissimo
ワイナリー：O.S.M協同組合
生産国：イタリア
産地：プーリア
葡萄品種：ネグロアマーロ 100％
ヴィンテージ：2018
アルコール度数：13.5％
【テイスティングコメント】
プラム、カシス、ブラックベリーなどの果実味豊かな赤ワイン。
味わいはコクがありながらやや渋みも感じられます。
【相性の良いお料理】
イタリアワインはトマトソースのパスタやピザ全般に合います。
果実味のあるワインなので牛肉や熟成したチーズとの相性も良い。
ピッティ（赤ワイン）
Pitti
ワイナリー： ピットナウアー
生産国：オーストリア
産地：ブルゲンラント
葡萄品種： ツヴァイゲルト60％、ブラウフレンキッシュ40％
ヴィンテージ 2017年
アルコール度数：12.5％
ビオディナミ農法（Respekt(リスペクト)認証）
【テイスティングコメント】
明るいスミレ色、ベリーや熟したチェリーと繊細なスパイスの香り。
旨味に溢れジューシー、フレッシュで生き生きとした酸を感じられます。
【相性の良いお料理】
黒胡椒やクローブなどのスパイスが感じられるワインなので、肉料理、トマト煮込み、などに少しスパイスを効かせた料理に合います。
–––––––––––
–––––––––––
